흑백요리사 출연 셰프중 강원도 매장을 가진 2명의 셰프가 있는데요. 두곳 모두 강릉에 있습니다. 바로 그린볼과 미트컬터 인데요. 메뉴, 매장 위치, 예약 정보에 대해 알아봅니다.
그린볼
흑백요리사에 출연한 국내최소요리1인자 ‘남석정’ 셰프입니다. 브런치가 유명한 이탈리안 레스토랑으로 담백한 맛이 일품인 강릉맛집입니다. 대한민국 양식 조리기능장으로도 잘 알려져있는 남석정 셰프의 서울 옥수동에 있는 이탈리안 레스토랑의 로컬릿(Local EAT)의 강릉 프로젝트로 이탈리안 파스타를 비롯한 피자, 와인, 디저트, 스테이크 전문입니다.
매장정보
- 주소 : 강원 강릉시 산양큰길22번길 30 1층
- 영업시간 / 휴무 : 오전10시-오후8시 일,월요일 휴무
- 브레이크타임 : 오후2시-오후5시
- 기타 : 라스트 오더 런치 오후 1시, 디너 7시
- 전화 : 010-3049-3663
- 인스타 : https://www.instagram.com/green_bowl21
그린볼 예약하기
메뉴
- 오징어 아란치니
-오징어와 치즈, 로메스코 소스를 곁들인 시칠리아식 리조또 튀김 /15,000원 - 문어 샐러드
– 부드럽게 익혀 마리네이드한 문어와 머스터드 비네그렛 / 19,000원 - 가지 라자냐
– 슬라이스해서 구운 가지와 치즈, 수제 토마토소스로 만든 이태리식 가지 라자냐 / 17,000원 - 한우 라구 생면 파파르델레
-직접 반죽한 생면 파파르델레와 부드럽게 익힌 한우 라구 / 22,000원 - 새우 생면 아뇰로띠
-새우와 치즈로 속을 채운 피에몬테식 아뇰로띠와 비스큐 토마토 소스 / 24,000원 - 한우 라구 크림 뇨끼
-세몰리나로 반죽한 구운 뇨끼와 한우 라구, 고르곤졸라 감자 크림 / 22,000원 - 잠봉 피자
– 48시간 저온 숙성 도우에 저염 제주 흑돼지 잠봉을 올린 피자 / 24,000원 - 한우 채끝 스테이크
-1+ 한우 채끝 스테이크와 가니쉬 / 49,000원 - 티라미수
– 마스카포네 100%의 클래식 티라미수 / 7,000원
미트컬쳐
흑백요리사 청와대 셰프로 소개된 장지수 셰프의 미트컬쳐 입니다. SBS 생방송투데이 ‘맛의승부사’에도 소개되으며, 주문진에서 강릉 안목해변으로 이전했습니다.
스테이크와 해산물 요리 전문 가스트로 펍 스타일 레스토랑으로 가게는 100% 예약제로 운영되며, 캐치테이블 앱에서 예약하면 됩니다.
또한 최근 미트컬쳐는 지역 식재료를 활용한 이국적인 요리를 선보이며, 최근에는 그로서란트로 확장하여 자체 제작 식료품과 관련 굿즈도 판매하고 있으니 한번 들러보기 바랍니다.
*그로서란트(Grocerant)는 식료품점(Grocery)과 레스토랑(Restaurant)의 합성어로, 식재료 판매와 음식 제공을 동시에 하는 복합 공간
매장 정보
- 주소: 강원도 강릉시 경강로 2629 1층
- 영업 시간: Lunch 11:30am-3:00pm / Dinner 5:30pm-9:30pm
- 브레이크 타임: 2:30 PM – 5:30 PM
- 휴무일: 매주 화요일, 수요일
- 전화번호: 033-921-5439
- 웹사이트: https://www.instagram.com/meat_culture
미트컬쳐 예약하기
사전 예약제 중이니 아래 링크에서 예약할 수 있습니다.
메뉴
- 스웨디시 미트볼: 미트볼, 감자퓌레, 스웨덴식 오이피클, 크랜베리잼이 함께 제공
- 에스카르고 골뱅이: 현지 해산물을 프랑스 스타일로 재해석한 요리
- 뉴욕 스트립 스테이크
- 오늘의 생선 요리
아쉽게 광탈해 통편집 되었지만, 내일(2024년 9월 27일)부터 정상영업합니다.
흑백요리사 강원도 강릉 출연 쉐프님들을 응원합니다.